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  • Queijo canastra, queijo minas, queijo meia cura ou queijo curado?

    23 de Novembro de 2016

    Uma das frequentes dúvidas de quem está entrando no universo dos queijos é "qual a diferença entre canastra, meia cura, curado e queijo minas? Explicamos: os queijos fazem parte da alimentação humana há pelo menos dois mil anos, e, desde os primórdios a quantidade e a variedade de queijos produzidos pelo mundo vem gerando um número quase infinito de denominações, nomes e categorias.

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  • Receita de Bruschetta de Queijo Canastra Alpi com figos e mel

    17 de março de 2018

    As receitas mais simples são as mais surpreendentes. As bruschettas fazem parte da base da cozinha italiana, mas a verdade é que já rodaram o mundo e foram adquirindo características locais à medida que ultrapassavam diferentes fronteiras.

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  • Penne ai funghi porcini e queijo canastra

    16 de fevereiro de 2017

    A combinação do sabor de cogumelos passados na manteiga com queijo canastra meia cura é incrível. Adaptada de uma fórmula tradicional Italiana, esta receita costuma levar o queijo taleggio, um semi-duro e com um estilo parecido com o de um bom canastra.

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Cafés da Canastra

Cafés da Canastra

  "O café é tão grave, tão exclusivista, tão definitivo que não admite acompanhamento sólido. Mas eu o driblo, sabo...

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